导读：【水蛇怎么做才好吃】水蛇是南方的一种小型蛇类，吃水蛇在南方地区历史悠久，水蛇的做法有很多种，根据自己的口味可以做出各种口味的水蛇来。很多蛇友问，水蛇怎么做菜好吃？这就需要看自己的口味了，有的人喜欢清淡口味，而有的则喜欢重口味，如果喜欢清淡的可以做蛇肉汤，炖蛇肉，如果喜欢重口味，可以做出红烧水蛇、甚至水蛇肉串都是可以的。下面毒蛇网美食小编来给大家介绍一下水蛇的做法：
1、水蛇汤做法
食材：
水蛇500克、石斛、淮山、党参、精盐、精油、味精、姜片适量；
做法:
1、石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟。
2、洗净水蛇肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内。
4、瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
2、水蛇粥做法
食材：
大条水蛇一条，陈皮适量，红枣一把，姜一坨，粳米两把等；
做法：
1、在购买水蛇的时候，市场的人会帮你杀蛇，记得要剪头，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分别切段。陈皮、红枣、姜分别切丝；
2、煲好一锅靓白粥，把所有材料放入粥里，加少许香油。煲20到25分钟左右即可。
要点：煲粥的水蛇个头一定要够大，最好在半斤以上。食用时，特别在秋天，加入白菊花会更清香。
3、椒盐水蛇做法
食材：
水蛇500克、植物油20克、香油5克、料酒10克、椒盐10克、青椒20克、辣椒(红、尖、干)10克、大葱5克、
做法：
1、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。
2、炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。
3、待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。
4、葱切末，青红椒切粒。
5、炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
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